COCINERO SEASONAL

Somos una comunidad de 1,400 acres, desarrollada por Ohana Real Estate Investors, recibe el nombre de Twin Dolphin, en honor a la rica historia del primer e icónico Hotel Twin Dolphin. El plan maestro incluye Maravilla, un desarrollo privado de residencias, orientado a la integración de la familia.

Twin Dolphin Club, un campo de golf de 19 hoyos, diseñado por el reconocido jugador de golf Fred Couples, en conjunto con Todd Eckenro de Origins Golf Design, Montage Los Cabos, hotel de 52 residencias y 122 habitaciones, primer Resort de la marca abierto en México, único en la región de Los Cabos. El acceso es exclusivo para propietarios e invitados.
El enfoque de Ohana para el plan maestro de desarrollo se centra en Beneficios integrales entre propietarios y medio ambiente.

Misión del Puesto
Cocinar de manera profesional y apasionada apegado a los más altos estándares de calidad, limpieza, seguridad e higiene y de acuerdo con las instrucciones del Chef, contribuyendo a la satisfacción del propietario.

Descripción General
Está preparado para manipular una gran variedad de alimentos, desde carnes, mariscos, aves de corral, verduras, salsas, siguiendo las recetas estandarizadas, utilizando una gran variedad de equipo y utensilios para su producción diaria.

Actividades a realizar
Preparar y brindar un servicio de calidad, en todas las áreas de producción de alimentos, de acuerdo con las normas y especificaciones del menú y recetas.
Dar seguimiento con las preparaciones según lo solicitado por los Chefs de Partie y o Sous Chefs.
Mantener organizada y limpia el área de trabajo
Informar al Chef de partie, Sous Chef de cualquier escasez o antes de que se agote el producto.

Funciones genéricas
Brindar un servicio excepcional a propietarios, huéspedes, proveedores, visitantes y colaboradores.
Actuar con esmero y dedicación en las tareas que le sean asignadas y que contribuyan a la misión, alineadas a los valores organizacionales.

Formación y requisitos
Experiencia mínima de 2 años en hoteles, desarrollos de ultra lujo o cocinas de especialidad
Conocimiento y manejo del Distintivo H
Experiencia en barra fría, barra caliente y ensaladas.
Disponibilidad de Horario

Competencias Twin Dolphin
Enfoque a Resultados
Enfoque a la calidad
Enfoque al cliente
Integridad
Trabajo en equipo
Ética en el trabajo
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