COCINERO B

El Cocinero B en un restaurante asiático es responsable de apoyar al equipo de cocina en la preparación de platillos siguiendo las recetas y técnicas específicas de las cocinas japonesa, china, coreana, tailandesa y vietnamita. Este rol incluye realizar tareas de apoyo al Cocinero A y al Jefe de Cocina, asegurando que el servicio se desarrolle de manera eficiente y que los platillos cumplan con los estándares de calidad y autenticidad del restaurante.

Responsabilidades

Realizar el mise en place de ingredientes y preparar componentes de los platillos, como salsas, aderezos y guarniciones, siguiendo las instrucciones del Cocinero A y el Jefe de Cocina.
Cocinar y montar platillos básicos de acuerdo con las recetas establecidas y las instrucciones del chef, asegurando la correcta presentación y calidad.
Apoyar en la preparación de platillos específicos de la cocina asiática, siguiendo procedimientos y técnicas tradicionales.
Mantener su área de trabajo limpia y organizada, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo en la rotación de ingredientes y en el control de inventario para asegurar que los productos sean frescos y de calidad.
Asistir en la limpieza de la cocina al final de cada turno y en la preparación para el siguiente servicio.
Informar sobre cualquier incidencia en su área, como la falta de ingredientes o fallos en el equipo, para que sean resueltos de manera oportuna.
Requisitos

Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar, preferiblemente en un restaurante de cocina asiática.
Conocimientos básicos en técnicas y preparaciones de la cocina japonesa, china, coreana, tailandesa o vietnamita.
Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado y bajo presión.
Habilidad para seguir instrucciones y aprender de cocineros de nivel superior.
Conocimiento de normas básicas de higiene y manipulación de alimentos.
Competencias

Organización y atención al detalle para cumplir con los estándares de calidad y presentación.
Capacidad de trabajo en equipo y disposición para apoyar a otros miembros de la cocina.
Adaptabilidad y apertura para aprender nuevas técnicas y procedimientos de cocina.
Actitud proactiva y orientada a la eficiencia en el servicio.


El puesto de Cocinero B es clave para el funcionamiento de la cocina, ya que apoya en la preparación de los platillos y asegura que el equipo de cocina pueda operar de manera organizada y eficiente. Su labor contribuye a mantener la calidad y autenticidad de los platillos asiáticos, mejorando la experiencia gastronómica del cliente.

Tipo de puesto Tiempo completo

Sueldo A partir de 8,500.00 al mes

Pago complementario

Bono anual
Bono de asistencia
Bono de permanencia
Bono de productividad
Bono de puntualidad
Bono trimestral
Tipo de jornada

Disponibilidad en noches
Fines de semana
Incluye días feriados
Rotativo
Turno de 8 horas
Turno mixto
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