COCINERO B
Descripción de la oferta de empleo
Experiencia y conocimientos técnicos
1 a 2 años como cocinero B, ayudante general de cocina.
Conocimiento de estándares internacionales AAA, LHW certificaciones oficiales Distintivo H, cristal.
Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina decoraciones de fruta y verduras.
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
Apoyar a los compañeros de trabajo en los eventos.
Apoyar al personal del área.
Asistir al briefing.
Checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet.
Cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet.
Cuidar que no haya mermas.
Desinfectar los utensilios de cocina.
Desmontar el buffet.
Etiquetar por caducidad los productos alimenticios colocar fecha en las etiquetas.
Lavar las manos antes de iniciar con el trabajo.
Manipular de manera correcta los alimentos.
Mantener limpia el área asignada.
Montar las carnes frías en espejos de gota.
Montar yo verificar el buffet en las áreas asignadas.
Pedir las etiquetas en la oficina del Chef ejecutivo
Realizar la rotación de los alimentos checar caducidad, verificar los alimentos, sellar los productos.
Rebanar las guarniciones.
Revisar el montaje del área asignada.
Revisar el montaje del área del buffet y surtir mientras se encuentra abierto.
Revisar que en el área asignada se encuentren los utensilios necesarios para realizar la preparación de los alimentos.
Sacar las verduras y frutas de la cámara de refrigeración y desinfectarlas.
Ser responsable de las áreas asignadas.
Supervisar la preparación de los alimentos al momento en las áreas asignadas.
Supervisar la limpieza general del área asignada.
Supervisar que se preparen las guarniciones
Tener siempre listos los materiales y utensilios de cocina al momento de preparar los alimentos.
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Detalles de la oferta
- Sin especificar
- 13000$ - 13000$
- 23/08/2024
- 21/11/2024
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