COCINERA (O)
Descripción de la oferta de empleo
ESPECIFICACIÓN
Escolaridad
secundaria
Estado Civil
Indistinto
Indistinto
Edad
20 a 45 años
Sexo
Indistinto
CONOCIMIENTOS HABILIDADES
• Elaboración de platillos
• Manejo higiénico de alimentos durante todo el proceso de recepción, elaboración, servido y entrega.
• Limpieza y desinfección de equipos y utensilios de cocina.
• Conocimiento y aplicación de sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Presentación de platillos.
• Manejo de porciones.
• Conocimiento de los tipos de dietas
Funciones del Puesto
1. Tener a su disposición los alimentos del desayuno, comida, cena y colaciones.
2. Calibración de termómetros.
3. Toma de temperaturas de refrigerador, congelador y cocción.
4. Tomar órdenes según el tipo de dieta.
5. Preparación de manejo de dietas hospitalaria
Funciones Periódicas del Puesto
• Recepción y almacenamiento de los víveres de acuerdo con las técnicas óptimas para su conservación.
• Apoyo en la elaboración de inventarios.
• Limpiezas exhaustivas semanales/ mensuales.
• Desinfección de alimentos perecederos
• Etiquetar método PEPS, alimentos de abarrotes.
• Asistencia a capacitaciones.
• Preparación, entrega, montaje y desmontajes de servicios para eventos y juntas.
• Capacitaciones a nuevo personal.
Detalles de la oferta
- Hospital Joya
- Sin especificar
- 04/01/2025
- 04/04/2025
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