CHEF REGIONAL LE CAP PRESIDENTE INTERCONTINENTAL

Oferta de Empleo Chef Regional Grupo Presidente

Grupo Presidente, una reconocida empresa líder en la industria hotelera y gastronómica, está en búsqueda de un talentoso Chef Regional para unirse a nuestro equipo. Nos enorgullece ofrecer un ambiente de trabajo dinámico y gratificante, donde la creatividad y la innovación son altamente valoradas.

El Chef Regional será responsable de dirigir y supervisar todas las operaciones culinarias del restaurante LE CAP en las propiedades de Cozumel y Cancún, asegurando la calidad de los platillos, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes. Trabajará en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo y Resort manager de Cancún y Cozumel para asegurar el éxito del establecimiento.


Responsabilidades

1. Desarrollar y mantener los estándares de calidad de los menús en nuestros los restaurantes. Asegurando reflejar la visión del restaurante y satisfacer las preferencias de los clientes, considerando las tendencias gastronómicas actuales.

2. Supervisar y coordinar las operaciones de la cocina del restaurante LE CAP en PIC COZUMEL Y PIC CANCUN. Incluyendo chefs de línea, cocineros y ayudantes de cocina. Asegurarse de que se mantengan los estándares de calidad y de higiene alimentaria.

3. Gestionar los costos de alimentos y mano de obra, asegurando el cumplimiento de los márgenes de beneficio deseados. Mantenerse dentro de los presupuestos establecidos. Controlar el inventario y minimizar el desperdicio de alimentos.

4. Entrenar y desarrollar al personal de cocina, brindando orientación, asesoramiento y técnicas culinarias, estándares de servicio y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.

5. Implementar y mantener los procedimientos de seguridad e higiene en todas las cocinas. Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad alimentaria, así como las regulaciones laborales pertinentes.

6. Supervisar la preparación de alimentos para garantizar la consistencia en la presentación y el sabor. Realizar degustaciones periódicas para mantener la calidad de los platillos.


Requisitos

1. Licenciatura en Gastronomía o campo relacionado.
2. Al menos 5 años de experiencia como Chef, incluyendo experiencia en un rol de liderazgo.
3. Excelentes habilidades de análisis de costos y gestión financiera.
4. Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y cumplir con múltiples plazos.
5. Gran conocimiento de las tendencias gastronómicas y la gestión de la cadena de suministro.
6. Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación en inglés y español.
7. Disponibilidad de viajar recurrentemente Cancún Cozumel
8. Importante Radicar en Cancún o Cozumel.

Beneficios

1. Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de una empresa líder en la industria.
2. Horario flexible y un ambiente de trabajo agradable.
3. Paquete competitivo de compensación y beneficios.
4. Prestaciones Superiores a la LEY
5. La oportunidad de influir en la experiencia gastronómica de miles de huéspedes.

Si está buscando un desafío emocionante y desea ser parte de un equipo dedicado a brindar experiencias gastronómicas inolvidables, lo invitamos a postularse para este puesto.

Grupo Presidente se compromete a brindar igualdad de oportunidades en el empleo y a contratar a los candidatos más calificados sin tener en cuenta la raza, el color, la religión, el sexo, la edad, el origen nacional, el estado de veterano protegido o la discapacidad, o cualquier otra característica protegida por la ley.

No se considerarán los currículos ni las solicitudes enviadas por correo electrónico. Todas las solicitudes deben enviarse a través del sistema de seguimiento de candidatos en línea.

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