CHEF PASTELERO
Descripción de la oferta de empleo
CHEF PASTELERO
Objetivo. Administrar las operaciones en el área de repostería y pastelería mediante la revisión de ocupación, calculando los insumos requeridos y verificando que las producciones lleven el proceso adecuado con el fin de asegurar la producción en el tiempo requerido y con la calidad establecida en los estándares.
Funciones
Asegurar constantemente la operación y el servicio de pastelería que cumplan con los estándares establecidos.
Supervisa que los montajes se realicen correctamente para verificar que se cumpla con las necesidades del Invitado.
Supervisa que se lleven a cabo los registros de temperaturas y manipulación higiénica de los productos para cumplir con el programa de higiene.
Prueba y analiza los diferentes tipos de producto proponiendo mejoras y rendimiento con el objetivo de simplificar tiempos y costos.
Cumplir las instrucciones, tareas y responsabilidades asignadas por el superior inmediato, cumpliendo con el servicio proporcionado por el hotel.
Requisitos
Experiencia de 2 años en el puesto.
Licenciatura en Gastronomía.
Conocimiento en montajes para grandes eventos, grupos y bodas, heladeria y chocolatería.
Conocimiento en auditorias Cristal, manejo higienico de alimentos e inventarios.
Conocimiento en servicio de Excelencia AAA.
Manejo y control de presupuesto
Interesados adjuntar cv para revisión.
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Detalles de la oferta
- Importante empresa del sector
- 14/12/2024
- 14/03/2025
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