CHEF EJECUTIVO AEROPUERTO BENITO JUAREZ
Descripción de la oferta de empleo
Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de desarrollar todo su potencial y crecer dentro de una empresa sólida cumpliendo nuestra misión de TRANSFORMAR PASAJEROS EN HUESPEDES FELICES
Objetivo del puesto
Garantizar que las cocinas de todas las salas y en todos los turnos dispongan de los alimentos requeridos para el Lounge y contribuyan de manera distintiva en el impacto positivo de la Experiencia Elite
Requisitos
Edad 35 a 50 años
Nivel Educativo Lic. en Gastronomía Titulado
Experiencia 5 años como chef de cocina nacional e internacional
Dominio del idioma inglés 70
Buen manejo del personal a car
Actitud de servicio y proactiva
Conocimientos
Conocimiento en la norma ISO 9001
Dominio de distintivo H
Cocina nacional e internacional
Conocimientos en pastelería y repostería
Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos
Conocimiento de salsas madre
Conocimiento de características de insumos temperaturas en la recepción
Protocolos de calidad en el servicio
Control de costos
Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas
Planificación de alimentos
Manejo de personal
Funciones
Coordinar con los gerentes, cocineros y personal operativo para una excelente ejecución en piso de los servicios de alimentos y barras de bufette
Coordinar la logística y ejecución de los eventos yo presentaciones a los principales clientes de la empresa
Mantener la operatividad de la cocina bajo las normas de Higiene y Seguridad correspondientes
Supervisar y coordinar el correcto abasto de productos e insumos para la preparación de alimentos
Planear, innovar y actualizar los menús con base a los lineamientos definidos por la dirección y principales tendencias de la industria
Controlar y reportar el costo de los alimentos, sin descuidar la calidad de los productos utilizados en las preparaciones
Implementación de distintivo H en todas las cocinas
Puestos a los que supervisa
Chefs operativos
Encargados de cocina
Cocinero A
Cocinero B
Lava Loza
Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones de Ley
Vales de restaurante
Beneficios adicionales con nomina Santander
Zona de trabajo
Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1Horarios Rotativos
Matutino 700 am a 300 pm
Vespertino 300 pm a 1100 pm
Nocturno 1100 pm a 700 am
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef Ejecutivo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa The Grand Lounge Elite de Venustiano Carranza. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- The Grand Lounge Elite
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 25000$ - 25000$
- 27/12/2024
- 27/03/2025
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