CHEF DE ESPECIALIDADES MEDITERRÁNEO
Descripción de la oferta de empleo
Objetivo
Gestionar las operaciones del departamento conforme al manuales de operación, normativa higiénicosanitaria, presupuestos autorizados y branding a fin de cumplir con los objetivos y expectativas de los huéspedes.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía
Experiencia
Mínimo 2 año
Conocimientos
Dominar las técnicas de preparación y
presentación de su especialidad.
Comprensión profunda de la historia y la cultura gastronómica asociada con su especialidad.
Normas de higiene y seguridad
Conocimiento en vinos y bebidas
Responsabilidades
Asegurar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa para garantizar la calidad en el servicio.
Verificar el cumplimiento de las normas higiénico sanitarias para garantizar las inocuidad de los alimentos.
Verificar que se utilicen los utensilios y equipos de cocina conforme a las fichas técnicas a fin de prevenir deterioro o perdida de los mismos.
Coordinar y programar las actividades del área con el equipo de trabajo en consideración a la ocupación y programación de FB para asegurar la satisfacción del huésped.
Crear e Implementar menús aplicando un análisis costos y de mercado para cumplir con el presupuesto de alimentos y la satisfacción del huésped.
Supervisar que los platillos se elaboren de acuerdo al recetario, dietas especiales y alergias para asegurar la consistencia de los platillos, las preferencias yo restricciones alimentarias del huésped y reducir las mermas.
Ofrecemos
Fondo de ahorro
Vales de despensa
Transporte de personal
Lavado y planchado de uniformes
Propinas
Comedor de colaboradores
Actividades exclusivas para colaboradores
Plan de desarrollo
Capacitaciones constantes
Clases de Inglés
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Detalles de la oferta
- EXCELLENCE GROUP
- 03/07/2024
- 01/10/2024
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Propiciar el trabajo en equipo... aplicar habilidades interpersonales... sexo indistinto... gestionar el trabajo bajo presión... identificar y resolver conflictos... tener experiencia de 2 a 5 años en gestión de cocinas... mantener y dominar la actitud de liderazgo... planificación del menú selección......
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Solicito y ofrezco personal domestico a nivel nacional: • chef • nana • mozo • chofer • ninera • sirvienta • canguro • cocinera • cuidador • jardinero • enfermera • gericultista • puericultora • recamarera • servidumbre • mayordomo • ama de llaves • auxiliar del hogar • domestica general • guardia de......
Arcenia; a nivel nacional ofrece: empleadas de hogar, cuidador, puericultora, mucama, recamarera, sirvienta, gericultista, canguro, nana, niñera, cocinera, doméstica, cuidadora, enfermera, jardinero, mayordomo, guardia de seguridad, cuidadora de adulto mayor con ó sin labores domésticas, mozo, sirviente......
