CHEF ADMINISTRATIVO DARK KITCHEN

Descripción del Puesto
El Chef Administrativo es responsable de liderar las operaciones culinarias y administrativas de la cocina. Este rol combina la creatividad y habilidad culinaria con la capacidad de gestionar inventarios, presupuestos, personal y relaciones con proveedores, asegurando la eficiencia y la calidad en todos los aspectos de la operación.

Responsabilidades
1. Práctica en planificar, supervisar y de ser necesario elaborar pedidos de los insumos directamente con
los proveedores
2. Dotes organizativas para dirigir al equipo de cocina y al ejecutivo de call center.
3. Capacidad de resolución de conflictos de forma asertiva, siempre pensando en el cliente.
4. Habilidades administrativas experto en la toma de inventarios, control de PESPS.
5. Responsable de la supervisión o corrección del correcto llenado de los check list de producción de ambos
turnos.
6. Responsable del control de mermas, reducirlas al mínimo.
7. Supervisión de las tareas encomendadas al personal de cocina y call center.
8. Responsable de salvaguardar los procesos ya estandarizados, en todas las áreas que involucra
CookingMix
9. Control de costos controlar el costo al 30 de cocina, minimizar el desperdicio de insumos.
10. Comunicación Trabajar en estrecha colaboración con el personal de cocina y otros departamentos para
garantizar una completa experiencia gastronómica.
11. Resolución de problemas Identificar y abordar problemas en la cocina, como retrasos en los pedidos o
problemas con la calidad de los alimentos y garantizar que el empaque de cada platillo cumpla con los
altos estándares de calidad marcados.
12. Liderazgo Inspirar y motivar al equipo de cocina para que trabajen de manera eficiente y mantengan los
altos estándares de calidad en los alimentos, sazón, cocción correcta de la materia prima.
13. Velar por el cuidado de los utensilios y equipo de cocina. Supervisar todo el tiempo que el uso que le
estén dando sea el adecuado
14. Supervisar las tareas encomendas a los jefes de cocina
15. Supervisar al ejecutivo de call center que los pedidos estén bien empacados y cumplan con las normas
de calidad establecidas.
16. Responsable del corte de caja y cierre de turno.
17. Elaborar los pedidos de cocina y solicitarlos a los pro

Requisitos
Educación Título en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o afín.
Experiencia Mínimo de 2 años de experiencia como Chef, con al menos 2 años en un rol administrativo dentro de la cocina.
Conocimientos Técnicos Manejo de software de gestión de restaurantes, control de inventarios, y conocimiento profundo de técnicas culinarias.
Habilidades
oLiderazgo Capacidad para dirigir y motivar a un equipo diverso.
oOrganización Excelentes habilidades de planificación y gestión del tiempo.
oCreatividad Innovación en la creación de menús y soluciones culinarias.
oComunicación Habilidades sólidas para comunicar ideas y dirigir equipos.
oOrientación al detalle Meticuloso en la supervisión de la preparación y presentación de alimentos.

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