CHEF

Ubicación.
Naucalpan, Estado de México Modalidad.
Tiempo completo Experiencia.
Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales Descripción del Puesto Buscamos un Chef Ejecutivo orientado a resultados y con una sólida experiencia en la administración de servicios de catering y comedores corporativos.
Este puesto tiene un enfoque administrativo (80%) con responsabilidad en la gestión de presupuestos, logística de insumos, estándares de calidad y manejo de equipos.
El candidato ideal será capaz de garantizar un servicio de alta calidad, supervisando tanto el diseño de menús como el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades Principales Planificación y Diseño de Menús.
Crear menús balanceados y personalizados para comedores de ejecutivos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y tendencias culinarias.
Gestión de Proveedores e Inventario.
Seleccionar y negociar con proveedores, controlar inventarios y coordinar la logística de insumos tanto en ubicaciones locales como foráneas.
Control de Calidad y Cumplimiento Normativo.
Implementar y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, especialmente conforme al Distintivo H y la NOM-251.
Supervisión y Capacitación de Personal.
Dirigir al equipo de cocina y servicio, asignando roles y brindando capacitaciones para mantener la calidad y eficiencia operativa.
Gestión de Costos y Presupuestos.
Administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y minimizar el desperdicio para asegurar la rentabilidad del servicio.
Coordinación de Eventos Foráneos.
Planificar la logística de eventos foráneos, supervisar el montaje, servicio y desmontaje, y coordinar el transporte y equipo necesario.
Desarrollo de Manuales y Procedimientos Operativos.
Documentar y estandarizar procedimientos en cocina y servicio, asegurando consistencia y altos estándares de calidad.
Requisitos Formación Académica.
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines.
Experiencia Profesional.
Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.
Certificaciones (deseables).
Distintivo H NOM-251-SSA Certificación en Administración y Gestión de Servicios de Alimentación Certificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej.
ServSafe) ISO en Seguridad Alimentaria Conocimientos Técnicos.
Gestión de costos y control de presupuestos en alimentos Planificación y diseño de menús para alta demanda Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios) Normativa de higiene y seguridad alimentaria Competencias Clave Liderazgo y Gestión de Equipos.
Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.
Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados.
Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.
Organización y Planeación.
Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.
Adaptabilidad y Solución de Problemas.
Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.
Atención a la Calidad y Detalles.
Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.
Ofrecemos Salario competitivo y prestaciones superiores a las de ley.
Oportunidades de desarrollo profesional en una empresa líder en catering corporativo.
Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la calidad y servicio de alto nivel.
Ubicación.
C.
Atlacomulco 501, Naucalpan, Naucalpan de Juárez, Méx Tipo de puesto.
Tiempo completo Jornada laboral.
Lunes a sábado IMPORTANTE.
Vivir a no mas de 45 minutos de distancia Salario.
Competitivo, según experiencia y habilidades.
$ a mes Licencia de Manejo Disponibilidad para viajar.
Sí (dentro de la región o país según los eventos).
Beneficios Oportunidades de desarrollo profesional.
Ambiente dinámico y retador.
Capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.
Prestaciones de Ley Vacaciones Aguinaldo Servicio de Comedor Uniforme Favor de enviar tu CV Tipo de puesto.
Tiempo completo Sueldo.
$ al mes Lugar de trabajo.
Empleo presencial Nivel de educación deseada.
Superior - titulado Nivel de experiencia deseada.
Nivel Experto Habilidades.
Planificación de Menús Organizacion Manejo del Tiempo Manejo de equipos Capacidad para manejar ppto *