CAPITÁNA DE RESTAURANTES

Objetivo
Supervisar que la operación del área de alimentos y bebidas se efectué conforme a los procedimientos, políticas y estándares establecidos garantizando que se brinde excelencia en la calidad del servicio

Requisitos
Experiencia previa en el puesto
Inglés intermedio
Estándares de calidad en el servicio

Responsabilidades
Supervisar el servicio que se brinda en el área de alimentos y bebidas, en apego a los estándares y procesos de servicio establecidos a fin de garantizar la satisfacción de los huéspedes.
Capacitar a los colaboradores sobre las normas de higiene, procesos y estrategias de ventas a fin de asegurar el desarrollo de competencias en el equipo para brindar un excelente servicio.
Supervisar la aplicación de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y en la limpieza de utensilios usados para garantizar la salud de los comensales.
Diseñar y establecer estrategias que permitan incrementar ventas de vinos y tequilas dentro del restaurante para poder llegar a los objetivos planteados por la empresa.
Realizar requisiciones de equipo en consideración a los inventarios para cumplir con la operación.
Establecer estrategias conforme a las quejas u observaciones de los huéspedes a fin de mejorar la calidad en el servicio.
Dar solución a los requerimientos, solicitudes o quejas conforme a los procedimientos y estándares establecidos para garantizar satisfacción en los huéspedes.
Promover e impulsar la participación de los colaboradores en las actividades y prácticas que permiten el cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad de la empresa

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