AYUDANTE DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Description El objetivo del Ayudante de Cocina es el prinicipal auxiliar en la preparación de alimentos y sus presentaciones bajo los estándares de gramaje, calidad, imagen y concepto de la compañÃa asegurando de esta manera lograr las metas financieras, de satisfacción a huéspedes y de competitividad en la zona y segmento.
INALIDADPreparar alimentos diversos, incluyendo la preparación de pastas y rellenos, revisar, hornear y decorar según lo establecido.
reparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, calidad y presentación establecidos de manera interna, solicitando orientación y guÃa al cocinero 1 (Cook 1) siempre que sea requerido.
antener al Chef informado de la rotación de los alimentos, excesos, mermas y excedentes para la planificación de las especialidades diarias, estrategias de aprovechamiento o en su defecto bitácora de merma.
tilizar con seguridad, responsabilidad y de manera apropiada utensilios y equipos para cocinar, cortar, empacar, procesar y hornear y hacerse cargo del seguimiento de su limpieza.
eguir y asegurar el cumplimiento de las polÃticas y procedimientos de manejo de la inocuidad y seguridad de los alimentos, incluyendo los procedimientos de higiene personal y grooming.
ualifications Dos años de experiencia en labores primarias de hotelerÃa y cocina o término de carrera culinaria.
apacidad para trabajar y comunicarse eficientemente con el cocinero B y A.
onocimientos básicos culinarios (uso de herramientas y cuchillos, limpieza de vegetales y superficies).
apacidad para trabajar bajo presión al tiempo de realizar las tareas asignadas con atención al detalle, velocidad, precisión, seguimiento, cortesÃa, cooperación y trabajo con un mÃnimo de supervisión.
apacidad de movimientos repetitivos duros por largos perÃodos de tiempo.
onocimiento de al menos productos y términos culinarios en inglés (hablar, leer, escribir productos, recetas, etc).
scolaridad.
Ãtulo universitario y/ o de formación culinaria (deseable)
Detalles de la oferta
- Hyatt Hotels
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- Sin especificar
- 02/11/2024
- 31/01/2025
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