AYUDANTE DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
FINALIDAD Preparar alimentos diversos, incluyendo la preparación de pastas y rellenos, revisar, hornear y decorar según lo establecido.
Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, calidad y presentación establecidos de manera interna, solicitando orientación y guía al cocinero 1 (Cook 1) siempre que sea requerido.
Mantener al Chef informado de la rotación de los alimentos, excesos, mermas y excedentes para la planificación de las especialidades diarias, estrategias de aprovechamiento o en su defecto bitácora de merma.
Utilizar con seguridad, responsabilidad y de manera apropiada utensilios y equipos para cocinar, cortar, empacar, procesar y hornear y hacerse cargo del seguimiento de su limpieza.
Seguir y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de manejo de la inocuidad y seguridad de los alimentos, incluyendo los procedimientos de higiene personal y grooming.
Detalles de la oferta
- Andaz Condesa Mexico City
- Sin especificar
- 26/10/2024
- 23/01/2025
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