Jefe de cocina/chef

Osc*** ***** (XX años)
Chef en Turno en La Caverna Pop Kitchen
Instituto de Estudios Gastronómicos SUGAR
Monterrey,
Nuevo León
Este candidato esta dispuesto a trasladarse
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Experiencia
Chef en Turno
La Caverna Pop Kitchen
oct 2018 - sep 2019
Mise en Place
Manejo y producción de alimentos
Plantear Menú
Limpieza e Higiene en los Alimentos y la Cocina
Compras
Planear y Coordinar de eventos o catering
Supervisor de personal en cocina y piso
Atención a Clientes
Cocinero A/Chef en Turno
Food Truck Spot
oct 2014 - ene 2018
Mise en Place
Manejo y producción de alimentos
Elaboración de Menú
Limpieza e Higiene en los Alimentos y la Cocina
Compras
Planeación y Coordinación de eventos o catering
Supervision de personal en cocina y piso
Formación
Licenciatura en Gastronomía
Instituto de Estudios Gastronómicos SUGAR
jun 2013 - jun 2017
4 años de carrera 
Preparación en diferentes especialidades culinarias: Cocina Mexicana, Española, Francesa, Italiana, Asiática, Árabe, Panadería y Repostería.
Inglés
Administración, Contabilidad, Instalaciones y Mantenimiento, Enología, Etiqueta del Servicio.
Idiomas
Español - Nativo
Inglés - Avanzado
Otros datos
Test Conductual by PDA
Oscar tiende a ser paciente, calmado y equilibrado en casi toda situación (incluso en situaciones "de presión"). También suele aceptar, sin irritarse, la mayoría de las situaciones, incluso los retrasos de trabajo. Suele ser algo renuente a demostrar sus preocupaciones y frustraciones. Oscar es un individuo servicial. No es agresivo en su enfoque y buscará evitar las confrontaciones personales y las situaciones antagónicas. Es complaciente, cooperativo y colaborador por naturaleza.. Es un individuo que sabe escuchar y siente empatía por las preocupaciones y emociones de la gente. La habilidad de escuchar, la paciencia y el respeto natural por su gente le permiten ser eficaz operando en equipos de trabajo y grupos pequeños. Expresa sus ideas eficazmente en las situaciones de grupo. Oscar también es eficaz al trabajar en relaciones de uno a uno. Es llevadero, amable, tolerante y de mente abierta. Por su dominio emocional suele tardar en enojarse. Oscar necesita tiempo para evaluar las consecuencias de cualquier acción que pueda tomar. Tiene una fuerte necesidad de armonía en sus relaciones interpersonales. Detesta el conflicto y la confrontación. Con este fin, se esforzará mucho en entender a otras personas en situación de conflicto e intentará satisfacer las necesidades de los otros para lograr la armonía. Se sentirá confiado en tareas y asignaciones que requieren aproximaciones sistemáticas y metódicas. Al hacer su trabajo, Oscar aplicará un fuerte grado de concentración. Oscar es eficiente al identificar tendencias y modelos en los datos e información y es eficaz al hacer preguntas claves de diagnóstico antes de resolver un problema o tomar una decisión. Trabaja bien en las tareas rutinarias y en los problemas y tareas repetitivas. Oscar se aproxima a las decisiones de una manera reflexiva y cautelosa
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