Chef, gerente, subgerente

Encargado del área administrativa de restaurante (elaboración de recetas estándar, revisión de utilidades mensuales, costos, mermas, inventarios, proveedores, rotación de almacén, ocasionalmente preparación de platillos para ejecutivos).
Chequeo de personal a cargo, supervisión del área operativa y de servicio. Supervisión de Distintivo H, CHATTO, HACCP.

Elaboración de platillos con la más alta calidad e higiene, realización de inventarios, requisición de insumos a proveedores, recepción de proveedores, capacitación de cocineros B, C y Ayudantes de cocina.
Control de mermas, control de producto, normas de higiene.

Formación en el área de alimentos y bebidas, servicios de calidad, administración de restaurantes, idiomas.